Fettavskiljare i kök renar avloppsvatten, skyddar miljön och minskar driftstopp. Men det är nödvändigt med anpassade lösningar och regelbundet underhåll.
Effektiv hantering av fettrester är nödvändigt för många kök inom livsmedelsindustrin. För att uppfylla de strikt ställda krav som gäller i Sverige används fettavskiljare i dessa verksamheter. Dessa system separerar smutsigt vatten från fett och matrester, vilket bidrar till ett renare avloppsvatten. Samtidigt som det minskar belastningen på det kommunala avloppssystemet, undviker man potentiella driftstopp och kostsamma underhållsarbeten. Fettavskiljare är särskilt viktiga för restauranger och storkök där stora mängder fett kan samlas upp dagligen.
Genom att installera fettavskiljare skyddas också miljön eftersom fett inte släpps ut i naturen. Fettet samlas istället upp och kan hanteras på rätt sätt. Många verksamheter väljer att kombinera fettavskiljaren med en tank för matavfall för att skapa ett heltäckande avfallssystem. På så vis underlättas både hantering och transport av avfallet. Regelbundet underhåll av systemet gör att det fungerar optimalt och minimerar risken för störningar.
Hur fettavskiljare fungerar i olika branscher
Olika verksamheter ställer olika krav på fettavskiljare beroende på typ och mängd avfall som genereras. Restauranger med högt kundflöde och många serverade måltider per dag behöver ofta en mer robust lösning jämfört med ett litet café. För industrikök och andra stora aktörer inom livsmedelsbranschen är fettavskiljare en central del av avfallshanteringen. Dessa system kan anpassas och skräddarsys för att motsvara speciella behov och volymer.
I restaurangbranschen är funktion och tillförlitlighet avgörande och fettavskiljare måste därför vara enkla att underhålla och serva. Regelbundet underhåll och service förhindrar att systemet slammar igen, något som annars kan leda till olägenheter och kostsamma reparationer.